だらだらダラス

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カテゴリ:ごはん( 190 )


2018年 04月 16日

旬のザリガニ

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去年、はっと気がついたら、親分のお友達のザリガニ祭りにお招き頂けなくなっていたのでした。
気がついたのが遅すぎて、去年はザリガニを食べず終い。

今年もきっとお呼ばれされないんだから、レストランで食べるよ!とザリガニを食べました。

おいしいか、と言われると別にそんなに美味しくもなく、食べるのが面倒な食べ物ですが、
米国南部の季節を感じる食べ物なので、逃すと悲しいのです。
しかし、ここのレストランではザリガニとじゃがいも1つだけで、$7.99。
安いからいいけど、本当はボイルに一緒に入っているコーンとアーティチョークが美味しいんだけどなぁ。
ザリガニのシーズンはまだまだ続くのでやっぱり自宅で茹でるべきかも、と思ったのでした。


by darari | 2018-04-16 10:28 | ごはん | Comments(0)
2018年 04月 12日

ベーグル2ダース+1

職場のK君が誕生日なので、ベーグル2ダース(24個)を昨晩のうちにオンライン注文しました。
K君はベーグルを毎日食べるので(異常な偏食)、ベーグル祭り!でハッピーバースデーをお祝いしようという安易な趣向です。
(他の人だったらチームでランチを食べにいったりする)

以前ベーグルを職場に持っていったら、同じチームのB氏(この人も偏食、で炭水化物食べないくせになぜかベーグルに注文をつける)が、わざわざベーグル買ってくるのにプレーンのベーグルとプレーンのクリームチーズはつまらん、と言われたことがあったので、色んな種類を。

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Einstein Brothersのオンライン注文の内容:
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フレンチトースト4つ
ハニーウィート2つ
アシアゴチーズ4つ
ブルーベリー4つ
チョコレートチップ4つ
シナモンシュガー4つ
オニオン2つ

1ダースごとにクリームチーズを2つくれるので、
ハニーアーモンド
ストロベリー
オニオンとチャイブ
スモークサーモン

バラエティーも甘いのしょっぱいのの選択も完璧さ、と思って注文し、翌朝7時にピックアップして意気揚々とオフィスに持っていきました。


そうしたらチームのSとBが、
「そういえばK君はプレーンベーグルとプレーンクリームチーズしか食べないじゃないか」
と思い出してくれたのです。
がーん。
そういえばそうだった。
(どこまで偏食!)

プレーン味、プレーン味、、、あ、そうだ職場のカフェテリアの朝ごはんでベーグル売ってる!
ということで上の写真をよく見ていただければわかるように、
プラスチックの容器に入ったベーグルとプレーンのクリームチーズ(小さいサイズ)をカフェテリアで調達して、
息を切らしながら席に戻ったとたんにK君が出社。

ギリギリ間に合ったのでありました。
K君は思いの外ベーグルに喜んでくれて、プレーン(カフェテリアから調達したやつ)と驚いたことにハニーウィートとブルーベリーを大事にしまっておりました。
チームのB氏とSと3人で「K、プレーン以外も食べ驚いたるんだ、、、」顔を見合わせたのでした。
そしてバラエティに富んだベーグルの残りは部内の他のチームの人々に大歓迎されて消費されたのでした。

というわけで、来年もまたK君のためにベーグルをオーダーすることになった際は、プレーンを2つ入れてオーダーするのを忘れないようにします。


by darari | 2018-04-12 10:43 | ごはん | Comments(0)
2018年 04月 06日

カフェテリアで宴会したら献立がよかった件

会社の食堂で宴会したら食べ物が美味しかったので記録しておかなきゃ、と思った件。

私の通っている会社はへんなところでほぼ毎週、部持ち回りでパーティーが開催されています。
3月末のパーティーは私の部が主催者で、さらに私が首謀者だったので盛大に催しておきました。
スポンサーも連れてきて良いので、準備期間だった春休み中、メールと電話で打ち合わせに大わらわ。
(宴会するのに休みとっている場合か、と自問して、別に休んでてもイベント計画ぐらいできるさ、と自答したもの)

結果、社員400人ぐらい出席する大規模な宴会となったのでまぁ大成功だったことで良いとしましょう。
もちろん部の人総出で手伝ってくれるのです(=部の結束を高める意図があるイベントなのかもしれない)。

で、会社が開催地で食堂のシェフたち(Sodexoという大手の派遣会社からくるシェフチーム)が腕を振るってくれたのですが、
え、これがカフェテリアのごはん!?とみんながびっくりするほど美味しかったのです。
ちなみにアルコールもバンバンでてきますのでおつまみ系メインな献立。

エビとルッコラとアボカド↓
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チキンパルメザンのスライダー↓
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アスパラガスとベーコンのパイシート巻↓
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エンダイブにチキンサラダが入ったもの、とフライドライス↓
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デザートにチョコレートムース↓
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写真撮り損ねたので家に帰ってきて再現したブロッコリーの天ぷら(家では魚もつけておいた)↓
バルサミコ酢を添えて。
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ぜーんぶ美味しかったので家でのパーティーでも作りたいものです。というか、すでにお友達家族が来たときにブロッコリーの天ぷらを出したらすごい勢いで食べてくれました(笑)
会社のカフェテリアのシェフチームから学んだパーティーフードでした。

by darari | 2018-04-06 10:58 | ごはん | Comments(0)
2018年 02月 21日

冷凍クロワッサン対決

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テキサスに住む方々以外、まったく興味を持っていただけない話題なんですが、私はトレーダージョーズよりセントラルマーケットのほうが好きなんです。
でもトレジョの便利さに負けてつい通ってしまう自分が歯痒くてじっと手を見る、というかんじ。
なので、センマケに冷凍クロワッサン生地があったのを発見すると喜んで買ってしまったのです。
箱が上に写っていますが、、、カナダ産(箱から出してすぐの状態)。
調理方法は:30分間室温で解凍してから25−30分、350Fで焼く。とあります。

え、そうなん?
トレジョの冷凍クロワッサンの調理方法は前の晩に解凍(室温で7−8時間放置)、それから350Fで焼く、なんですよ〜。
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比較参考のために、これがトレジョの冷凍クロワッサン(とその箱)。クロワッサンは箱から出してすぐの状態。
トレジョの箱の説明にあるとおり、一晩発酵させて朝焼いて食べました。

下の写真の左がトレジョの冷凍クロワッサン(一晩発酵させてから焼いた)と、右がセンマケ(冷凍庫から取り出して30分で焼いた)もの。
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なんか違う、、、と思ったのでもう一度再チャレンジ。
こんどはセンマケの冷凍クロワッサンをトレジョの調理方法で(ややこしいが一晩発酵させて朝焼く方法)。

一晩おいて発酵した状態↓。
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ぷっくり。
発酵させたのとさせていないのの比較↓。
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大きさ、倍ぐらい違うのが笑えるのでした。
絶対一晩発酵させたほうが美味しいのでした。
セントラル・マーケットのご意見コーナーに「調理方法の説明を改善してください」投書しておきましたが、、、反映されるだろうか。
とりあえず、とっても美味しいのでロングセラー商品でありますように。

しかし、レントだというのにリッチなクロワッサン、食べ過ぎです。


by darari | 2018-02-21 10:11 | ごはん | Comments(2)
2018年 01月 23日

品切れだと困るもの

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トレーダージョーズは、二週間に一度ぐらい訪問します。
このジュースのため。
息子たちはあいかわらず野菜嫌いなのですが、この緑のジュースなら飲むので、野菜が不足した食事の際、飲ませます。
ケールの色で緑ですが、味はピーチ味。桃好きな私もこっそり飲みます。
行った時にまとめて3ー4本買いますが、結構なスピードで消費されます、、、

で年末から我が家の近所のトレジョで品切れしているので困ります。
昨日、買い物に行った時に、「グリーンプラント(ジュースの名前)、販売中止になったの〜(涙)?」って聞いたら
いやいや、違うと教えてくれました。2日に一度、2ケースとか4ケースとか注文しているのにこないんだそうです。
北米全体に寒波で物流が止まっているせいでしょうか。とりあえず中止じゃなくてよかった。

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あとよく買う定番商品は、冷凍の餃子と上のパン(フランスから来てます)。
それから、前にも書いたけれど、冷凍クロワッサン
豚のひき肉。アレグラ(ルッコラ)の袋詰め。ししとう。
ヨーグルト(ヨーロピアンスタイル)。
この辺りが病みつきになって、結構通ってしまうのです。




by darari | 2018-01-23 10:50 | ごはん | Comments(0)
2017年 10月 15日

出張中、無念だったこと

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今週はダラス⇨タンパ⇨ニューオーリーンズと出張でした。
この行程は私を含み、合計4名。
まぁ仕事の目的はどうでもよくて、私の真の目的は、「シーフード食べる」こと。
タンパでは忙しかったのでホテルの横のどうでもいいレストランで晩御飯。

4人で食事をして難しいのは、食べ物の制限が

A:  ビーガン(肉とチーズ類食べない)だがアルコール飲む
B: シーフード食べない、アルコール飲まない
C: なんでも食べるがアルコール飲まない
D: 私、雑食、アルコール飲む

シーフード!!と本気になるような状態のメンバーではなかったので、最小公倍数的な私はちょいと気を使いました。
どうでもいいレストランで頼んだのは、A氏:ベジタブルラップとビール3枚、B氏:ハンバーガーとコーラ2杯、C君ピザと水、私エビのタコス(フロリダはエビが地元で取れるし、と思って)とビール2杯。
あぁせっかくフロリダの海岸沿いなんだがと思いながらその夜は就寝。

でも、タンパでの恨みは翌日のニューオーリーンズで晴らしました。
空港のレストランでさえシーフードがたくさんメニューにあったのです。

A氏はポータベロマッシュルームサンド、B氏は昨晩と同じくハンバーガーとコーラ。
C君と私で生オイスターを山分け、そして二人とも上の写真のオイスターサンドを頼んで、完食。
ありがたく出張の目的を達成した気分になったのでした。
でも帰宅して、魚を夕食の献立にしました、、、。


by darari | 2017-10-15 11:16 | ごはん | Comments(0)
2017年 03月 27日

ポテサラには柚子ごしょう

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去年の夏に実家に帰省した際、ポテトサラダが出てきたのを食べた親分「どうして今までこのポテトサラダがダラスの食卓に並ばなかったのでしょうか」と大袈裟に嘆くもので、それ以来、ジャパニーズポテサラは我が家の食卓によく登場します。

で、行正リカさんの「ハイボールごはん」のレシピ本を見ていると、ポテサラに柚子ごしょうを入れるとおつまみに良い、と書いてあるので、試しに入れてみました。
結果、、、これはご飯の副菜というより立派なつまみ!という感じな一皿なことがわかりました。
うちの親分も、two thumbs up!らしいので、それ以来、ポテサラには柚子ごしょういり、ということになっております。


by darari | 2017-03-27 07:46 | ごはん | Comments(0)
2016年 10月 25日

ハロウィーンご飯

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週末は、お友達家族をお招きしてハロウィーンがテーマの晩御飯を我が家で食べました。
パーティーというにはこじんまり。アペタイザーは幾つか作りましたが、上の写真は、Gloria's Black Bean Dipと探して
出てきたレシピのディップ。グロリアってのは、近所のチェーンレストランでラテン系のご飯が出てくるところ。
黒い豆がおどろおどろしいかな〜と思って。
でも意外に地味でした、美味しいと褒めてもらったから見かけだけでなくてよかった。
刺さっているチップスはトレーダージョーズのハロウィン限定品です、なかなか可愛い(けれど子供には受けなかった)。

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もひとつトレジョのもの。アランシーニ(ライスコロッケ)の冷凍食品を買ってきて、芋虫風にしたのだけど、、、これも子供に受けず、なぜ?!
大人には喜んでもらったけれど(たぶん)。
あとは去年も作ったミイラを子供のメインに(要はホットドッグとミートボール)。
これは子供に受けるのでハロウィーン当日のご近所ポットラックにも持って行こう。
大人にはパエリアをメインディッシュとしてサーブしました、オレンジでハロウィーンにぴったりでしょう(黄色いか)?

今年のハロウィーンは月曜日だな〜盛り上がらない、と思っていたら、息子たちの学校は28日にパレード、会社のハロウィーンは31日当日で、週末を挟んで長いことハロゥイーン関連のイベントが続くようです。


by darari | 2016-10-25 08:54 | ごはん | Comments(0)
2016年 08月 04日

回転寿司!

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えぇと、旅行記中断しまして。土曜日、くら寿司ダラス2号店(というのかしら、Carrollton店)へ家族で行ってきました。
その前日にオープンしたところでした。
30分待ちと言われて、「あら、そんなに大変じゃないねぇ」ということで、同じモール内のダイソーへ行っている間に、テキストで「あと少し」とメッセージが入るのが便利。
ハイテクな回転寿司屋さん、子供達が大喜びでした。日本で行ったのはこんなにハイテクじゃなかったね〜(そしてネタはもう少々よかったかしら、、、)。
でも楽しいので良いです。あんまり安くないが。
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「びっくらぽん」に長男が特に喜んで、今回はうどん食べたのは失敗だった、次回はじぶんも寿司を食べて景品をもらう!と今から次回のために作戦を練っています。おかしくて仕方ない。

先日行ったラーメん屋さんも同じ並びにあって、まぁ本当にダラスも日本人が増えたってことだなぁ、となかなか感無量です。
いやはや、すばらしい。



by darari | 2016-08-04 08:29 | ごはん | Comments(4)
2016年 05月 23日

携帯を使わないとアイスクリームもらえるキャンペーン(Chick-fil-a)

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この鳥かごみたいなの、中に同僚達の携帯電話が入っています。
Chick-Fil-A(というチキンサンドウィッチ屋さん、フランチャイズ)の会社の近所の店舗へ行った際、「食事中、携帯電話を使わないで入られたら、アイスクリーム進呈します」というキャンペーンをやっていました。
家族じゃなくて同僚なんですが、いいですか〜というと、もちろん、電話全部このカゴの中に入れて食べ終わったら連絡してね、というのでその通りにしたのです。
で(私は甘い物食べないので、遠慮しましたが)無事アイスクリームを入手、電話も使えるようになったので一枚撮ったのが上の写真。

確かに、食事中携帯をいじらないと会話が弾みました。

今週は、今の会社の部での旅行です。
60人で2泊3日、ナッシュビルへ。
日本の会社の「慰安旅行」を彷彿とさせる、部の一大イベントです。(10年勤務した前の会社ではこんなのなかった)
多分道中暇なはずなので、機会があったらブログを充実させたい(でも、呑んだくれているかも)。


by darari | 2016-05-23 09:02 | ごはん | Comments(0)