2006年 03月 30日
3月初旬、ニューオーリーンズ育ちの同僚DのボーイフレンドがCrawfish Boilパーティーにご招待してくれたので、二人(親分と私)+一匹(バンブル)でお邪魔して、この旬の一品をご馳走になってきました。 去年も食べているのですが、クローフィッシュ=ザリガニはニューオーリーンズの名物料理として有名です。世界では他にフィンランドやフランスでも食べられているとか。そもそも日本にいるアメリカザリガニは、ウシガエルの食用として輸入されたものが、脱走してペットになっているんだそうですから、食用なのが本来の姿なのでしょう。 さて、ニューオーリンズ育ち達は庭にザリガニ専用の大鍋にケイジャンスパイスを入れたお湯を沸かせ、ジャガイモ、コーン、マッシュルーム、アーティチョーク(これも春の食材ですね)などをぶちこみます。クローフィッシュを入れてしばらくフタをして煮込み、出来上がり。庭のテーブルの上に新聞紙をぶちまけ、立ったまま手づかみでわしわし食べます。これが正しい食べ方。 ザリガニがどんな味かというと、辛いスパイスが利いた甘エビ、みたいな味とご想像ください。辛いので喉がひりひりするところに飲むアメリカンな薄いビールがまた、絶妙なのです。殻をむきながらみんな黙々と食べる。アメリカ人でも南部人でないと、食べた事がない人も大勢いて、きゃーきゃーいいながら食べては、ニューオーリンズ人達に笑われていました。 一緒に茹でたスパイスが染みたジャガイモやアーティチョークもおいしいのです。この日は総勢15人ぐらいで、消費したザリガニは32kg(スナフキン換算8匹)。もうむしる指が痛い、と言いながら暗くなるまで、食べ続けました。 クローフィッシュのシーズンは3月から5月ぐらいまで。この春、あと何度かは食べたい味です。テキサスでもシーズン中は普通にスーパーマーケットで売っています。南部的には、ブルークラブ(カニ)なども同じようにボイルにして食べたりするそうです。これも一度やってみたいなー。 バンブルは、お友達のマイロ(ブルドッグ)と一緒に、脱走しようとするザリガニを追いかけてはワンワンと吠えたてるはいいけど、ハサミが怖くて尻込みをして、みんなの笑いを買っていました。(後日談:その後しばらく、彼の家の近所中でザリガニがいたるところで発見され、ご近所中で謎がっていたらしいです。) この記事は、onewaveというウェブサイトに書かせて頂いたものの焼き直しです。ダラスからの「特派員」ということで、恥ずかしながら末席に名を連ねさせて頂いています。(まだ二度しか書いていないというサボりぶりですが。) そのサイトに「飼い主に聞く」というコーナーがあるのですが、コーギー飼いのエントリーがまだまだ少ないようですので、ご興味のある方は覗いてみてください。 しかしやっぱり、ザリガニ食べるだなんて記事をいきなり「特派員」として書く人、不審ですかね・・・。自分のブログに書いても、今日は引かれてしまっている気がしますよ。ははは(乾いた笑い)。
by darari
| 2006-03-30 11:27
| ダラス
|
Comments(20)
Commented
by
Tamarind-Cafe at 2006-03-30 14:11
めっちゃ豪快、さすがアメリカ(^^)v。すっごく楽しそう!!。
日本人ならキャンプでも、もっとこった調理をしそうです(笑)。 逃げたザリガニがご近所を驚かせるってのもアメリカっぽい。 古きよきアメリカのひとコマ、「とかいなか」ならでは、ですね♪。
0
ザリガニの色が綺麗ですね~♪それに豪快!!だからさらに美味しそうに見えるぅ~。。へぇ~、スパイスで辛いんだぁ~。ワタシなんかザリガニといったら、小さい時に川(というか用水路のような溝)で男の子が捕まえて遊んでいたのを思い出します。。確かくちゃかったような、、。
2人のワンが逃げたザリガニを…は笑っちゃう♪食べられちゃヤダ~って逃げたザリガニちゃんは、その後何処へ行ったのでしょう~ハハハ☆
Commented
by
cogicogilucky at 2006-03-31 01:20
すごい!迫力のザリガニ!
以前夫くんとダラスのレストランで食べたことがあったんだけれど、 あれは夫婦二人で食べるのは寂しいかも・・・(^_^;) きっとダラリさんのとこのように大勢でわいわい食べるというのもこれを食べる食べ方の重要な部分なんだろうな~。 このお友達さんのおうちでは来年は「家のまわりでとれたザリガニ」がふるまわれるかも???うひゃひゃ!
いやいや、地元の豪快な料理で見る人を圧倒したに違いないですよ!
しかしすごいわ・・・ いったい何匹いるの・・・!? これを何人で食べたのかが気になります(笑) 去年も拝見して一度食べてみたいなぁと思っていますよ♪
Commented
by
sucre_sel at 2006-03-31 09:47
Commented
by
darari at 2006-03-31 11:55
Tamarindさん、あぁ!アメリカ人はBBQといっても肉焼くだけで、バラエティとか凝った事とかぜんぜんですよ(笑)
ザリガニボイルは、ニューオーリーンズの伝統らしいので、・・・この素朴さって庭で「焼き芋」とか焼くみたいなものかなぁ?!ほんと、「とかいなか」です・・・
Commented
by
darari at 2006-03-31 11:56
アー君のママさん。私もザリガニをペットとして飼っていたことあるんですよね〜。でも、思い出しちゃ駄目です!食用なんです。
まぁ、ロブスターでも伊勢エビでもザリガニでも、みんな似たようなもんですよね(汗)
Commented
by
darari at 2006-03-31 11:57
Terryさん、豪快ですよね〜。ニューオーリーンズは一人4lbs用意するらしいです。1kgも食べられないですよね・・・(汗)
甲殻類を食べる時は、万国共通でだんまりになるみたいです(笑)
Commented
by
darari at 2006-03-31 11:59
cogicogiさん、papadeuxとかでもクローフィッシュボイルやってますよね〜。私も、おやびんと黙々と二人で食べたりします。
余ると、ビスク作ったりしてもおいしいですよね〜。今度一緒にいかがですか♪
Commented
by
darari at 2006-03-31 12:02
moanaさん、みんな絶対私のことを野蛮人だと思ったと思いますよ・・・。
1lbs=20匹とすると、70lbsとかだったから1400匹・・・!?げげ〜。 ちなみに、この大きさの鍋で4回ゆでましたから。総勢15人程度で、お土産付きでした。是非一度食べに来て頂きたいわ〜。
Commented
by
darari at 2006-03-31 12:04
sucre_selさん。ザリガニって伊勢エビやロブスターの親戚という説も読んだので・・・味もにています。ただ、初めて食べるのはちょっと構えるものがあったんですけどね、そんなのはとうに忘れてしまいました。
バンは、あとずさりしながら興味津々でした♪
Commented
by
doggypaddle at 2006-03-31 12:15
うーん、おいしそう><; 口も手もベタベタになりそうだけどやっぱりおいしそう! お鍋が熱いのでしょうか、何かプラスチックの容器で無理矢理支えているように見えます^^
Commented
by
darari at 2006-03-31 12:37
doggypaddleさん、食べたよね〜一緒に♪
口も手もヒリヒリのカラカラのベタベタ(笑) お鍋はすごい熱いはずです、私は食べる専門だったのでわからないのだけど(笑)
Commented
by
cibifigaro at 2006-03-31 21:50
もう私の中でdarariさんっていやーザリガニですよ。
Commented
by
cawa-miu at 2006-03-31 21:53
出遅れてしまいました~
フィンランドもザリガニを食べるのですが、初夏だったと思います(ザリガニの柄のスプーンとか、ザリガニの絵のナプキンとかも売り出されます) こちらはまだ、海も、湖も凍ってるし(苦笑)、ザリガニさんは冬眠中かな? 以前ニューオリンズで食べました~、意外と(笑)おいしいですよね。
Commented
by
darari at 2006-04-03 10:42
cibifigaroさん、私=ザリガニはイヤだ・・・と言ってもいいですか。
私=「素敵な奥様」とかなんか、そんなイメージ持ちません??(←厚かましい)
Commented
by
darari at 2006-04-03 10:44
ユンコさん!!今の私には、救世主のような一言ですよ(泣)
みんな、ザリガニ食べるというのは、ゲテモノだという印象を持っていらっしゃいますからね、ここはひとつフィンランドで食べるグルメな食べ物としてのザリガニを世界に広めて頂きたいです(懇願) まぁ、「意外と」おいしいという感じの食べ物ですね、しょせん・・・
darariさん、こんばんは。
私も南部で生活していたので、この手のパーティは何度と無く 楽しませて戴きました。ザリガニはあんまり得意じゃないけど、 このパーティスタイルが、豪快で大好きです。 ケイジャンスパイスの香りが食欲をそそりますよね♪ 食べたくなりました!!!
Commented
by
darari at 2006-04-04 12:59
ユキティさん〜あぁ、ここにも南部の生活をしる人が(号泣)
コメントありがとうございます。 こういう素朴で豪快な宴会、南部らしいですよね。 外でビール飲みながら大勢でわいわいするのって、楽しいですよね〜。私も、ザリガニ毎日食べろといわれると、なくと思いますが、たまにはいいものですよね(笑) |
アバウト
カレンダー
*About me*
テキサス州ダラス近辺で旦那サマ(「親分」)、長男(犬、バンブル)、次男(猫、スナフキン)、三男(人間、「カネゾウ」)&四男(人間、「ブリトー君」)の男所帯家族と暮らしています
メールはこちらまで Copyright(C) 2004-15 darari. All rights reserved. 最新のコメント
検索
タグ
トレジョ(33)
出張(30) 日本(28) セントラルマーケット(26) 帰省(25) スキー(22) コロラド(20) クリスマス(18) 息子サッカー(14) サワードウ(13) ハロウィーン(11) ザリガニ(10) ポットラック(10) サウスウェスト航空(9) デンバー(8) アルゼンチン(8) カナダ(8) ニューヨーク(7) ボストン(7) ジャズバンド(7) ニューメキシコ(7) ブルーベルアイスクリーム(6) メキシコ(6) ラスベガス(6) フライドターキー(6) 息子ピアノ(6) 犬(6) おうちごはん(5) ポートランド(5) グリーンカード(5) オースティン(5) サンティアゴ(5) フロリダ(5) シカゴ(4) ニューオーリーンズ(4) バンクーバー(4) Global Entry(4) ロサンゼルス(4) 鈴鹿サーキット(3) アメリカン航空(3) オクラホマ(3) セントルイス(3) ディレイ(3) ロンドン(3) ジェットスター(2) ヒューストン(2) フォートワース(2) サンタフェ(2) サンアントニオ(2) キッザニア(2) ガルベストン(TX)(2) リトルロック(2) リノ(2) アルバカーキ(2) アトランタ(2) オイスター(1) ナッシュビル(1) TSA Pre(1) シアトル(1) インド(1) Crested Butte(1) サンフランシスコ(1) サンディエゴ(1) ワシントンDC(1) イギリス(1) キャビン(1) Loveland Ski(1) アリゾナ(1) カテゴリ
全体 ダラス 趣味 旅行 ごはん おかし Bamble Snufkin snuf-bamble DIY ぼやき 結婚関連 CIS smoothie バーチャル母子手帳 カネゾウ(仮名) Mysa テキサス 歳時記 ブリトーくん スキー パン お菓子 未分類 以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 2023年 05月 2023年 03月 2023年 02月 2023年 01月 2022年 12月 2022年 11月 2022年 10月 2022年 09月 2022年 08月 2022年 07月 2022年 06月 2022年 05月 2022年 04月 2022年 03月 2022年 02月 2022年 01月 2021年 12月 2021年 11月 2021年 10月 2021年 09月 2021年 08月 2021年 07月 2021年 06月 2021年 05月 2021年 04月 2021年 03月 2021年 02月 2021年 01月 2020年 12月 2020年 11月 2020年 10月 2020年 09月 2020年 08月 2020年 07月 2020年 06月 2020年 05月 2020年 04月 2020年 03月 2020年 01月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 07月 2019年 06月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 2005年 03月 2005年 02月 2005年 01月 2004年 12月 記事ランキング
ブログジャンル
お気に入りブログ
外部リンク
|
ファン申請 |
||