2005年 04月 18日
土曜日一日、遊びに行ったので、バンブルにお留守番してもらいました。 そのせいで、今日はワンコに「絶対もう、見捨てられないようにする!!」って勢いでつきまとわれてます(Macに向かっている今も、私が逃げないよう、私の足を枕にして寝てます)。とっても可愛くて嬉しいのですが、朝、水をやりながら私が眺めていた三つ葉、 「大事なモノなんだったら、ボクも食べてみる!」 ってむしり食べられました。 手前のあたり、むしられちゃってます(涙) こんなところに天敵がいるとは思わなかった。用心、用心。 気を取り直して、親分が寝ている間に、朝からマンゴーシフォンパイ、作りました。 Williams-SonomaのPie&Tartって本より。マンゴーが2個、卵が5個入っています・・・要はマンゴームースでしょうか。マンゴーをフードプロセッサーで荒めに挽いたおかげか、軽い食感なのにマンゴーごろごろ感で、良いです。 W-Sの料理本も含め、うちには古い料理本が沢山あります(W-Sの店舗は「普通の物売ってるのに、無意味にお高い感じ」で、好みではないのですが)。親分の亡母の本を私が引き継いだのと、義兄が、「料理本をプレゼントしておけば間違いない」と信じて、イベント毎にくれるのと・・・W-Sの本、今数えると、8冊ありました。 親分母に、直接アメリカンおふくろの味を教えてもらえたら良かったのに、と思いますが、言っても仕方がないので、1996年で止まった料理本コレクションを眺めたり、お菓子の型を使ったりと、ありがたく教えを乞うてます。 *マンゴーシフォンパイ* ①23cmパイ型にグラハムのクラストを作る ②マンゴー2個の皮/種を取った実をフードプロセッサーでミックスする(実が荒く残ってるほうが良いです) ③ゼラチン1Tを60mlの水でふやかす ④卵黄5個、レモンジュース2Tを小鍋に入れて、(本は、ここで60gのお砂糖も入れるけど、私は省略)4分ほど、ホイッパーで混ぜながら加熱、沸騰はさせないこと。③のゼラチン液を入れて30秒ほど加熱する。 ⑤ ④と②をボウルへ入れて混ぜる。ジンジャー1tも入れ、どろっとするまで冷やす ⑥卵白5個分を、塩ひとつまみ、砂糖60gを入れて、固く泡立てる。⑤と混ぜ合わせ、クラストに注ぎ、冷蔵庫で冷やしたらできあがり!
by darari
| 2005-04-18 09:37
| おかし
|
Comments(10)
Williams-Sonomaの本はとても興味があるのですがお値段が、、、、
マンゴーシフォンパイおいしそうですね。 作るのがとても難しそうで、同じ本が私の手元にあって挑戦=失敗になりそう。 お菓子作りが上手な方がうらやまし~。
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tkouzan at 2005-04-18 13:43
とっても美味しそう!!マンゴーが大好きなので気になります。どうですか、アメリカチックな甘さでしたか?それとも日本人でもいける感じの甘さでしたか?日本に帰ったらマンゴー値段が高そうだなぁ・・・・(悲)。
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tablemei at 2005-04-18 20:22
お寿司教えて下さってありがとう^^*
これもおいしそうですね。お砂糖減らしたらカロリーも結構少ないし。。。18cmで卵3コくらいのイメージなんですが。これは型が大きいの?
マンゴーシフォンって初めて聞きましたっ!とっても美味しそう!
マンゴーが2つも入っているのですね。私マンゴー大好きです。 そちらではマンゴー1つおいくらですか?こちらでは最近何だか とても安くて、1つ¢99だったんです。今のうちに私もシフォン トライしてみようかなぁ・・・(^.^)。
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darari at 2005-04-19 00:20
greenplumさん、いらっしゃいませ〜。同じ本をお持ちなんですね!
この本、いろんなフルーツのタルトが載っていて、かなりそそられてます。他にも作ると思いますが・・・失敗しても載せますよ♪お菓子作り、修行中です(笑)
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darari at 2005-04-19 00:23
kouzanさん、マンゴーが甘かったので、砂糖を控えめにしたのですが、私にはちょうど良かったです。親分は甘みが足りなかったのか、後でチョコレートアイス食べてましたが・・・。日本に帰ったら、マンゴー高いけど、白桃と巨峰が待ってますよ♪
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darari at 2005-04-19 00:26
meiさん、いえいえお寿司、発想をふくらませてチキン寿司作るかもしれません。23cm型を使うと書いてあり、ちょうどその大きさのパイ型がいくつもあるので、こちらのスタンダードかもしれません。
残り、私一人で食べるのは無理なので・・・凍らすしかないです。
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darari at 2005-04-19 00:28
mayuさん、アメリカンにしてはめずらしくライトなお菓子でしたよ。
私は、マンゴー2個で1ドルっていう「今週の目玉商品」で買いました。やっぱり、テキサスは、メキシコが近いだけのことはあります(笑)
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apple_ibook at 2005-04-19 01:27
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darari at 2005-04-19 23:08
appleさん、マンゴー、メロン(1個1ドル)、ぶどうがお得です♪
三つ葉とシソは、強敵から保護するために、高いところへ避難させました・・・、ああ驚いた。 |
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テキサス州ダラス近辺で旦那サマ(「親分」)、長男(犬、バンブル)、次男(猫、スナフキン)、三男(人間、「カネゾウ」)&四男(人間、「ブリトー君」)の男所帯家族と暮らしています
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