冬のダラスに生アーティチョークはあらず

イタリアからきれいな紫のアーティチョーク、もとい、カルチョーフィを捧げて頂いたので、私もアーティチョーク！と思ったのですが、冬のダラスには生アーティチョーク、売ってません。北米でのシーズンは３−５月だそうで。

なので、缶詰登場。わっはっはっ。

これなら茹でたり剥いたりせずにすぐ料理・・・（昔、ちゃんと料理している記事はこちら）。
ところで生のアーティチョークの下処理中でてくる、中のふわふわの部分、"Choke"っていうそうでした＞tさん。

できましたのは、アーティチョークとほうれん草のディップ。
アッメリカーンにいっときました。
ポーラディーンのレシピは高カロリーすぎてそのまま使えないのでマヨネーズ１／２カップというのは無視、上に載せるジャックチーズも無視。
冷凍のほうれん草＋アーティチョーク＋サワークリーム＋パルメザンチーズに塩こしょうとレッドペッパー少々を入れて耐熱容器に入れ、オーブンで焼いてぐつぐつ。
アツアツで食べるのがおいしいディップでございます。

アーティチョークはビタミンA、ポタシウムが豊富で低カロリー、コレステロールを下げる働きもあるのだとか。
私の野望のひとつとして、庭でアーティチョーク栽培してみるというのがあるんですが、刺がすごいみたいだし、巨大になるので親分に却下されています。
たけのこ代わりにタケノコご飯作っても違和感ありません、ちなみに。

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で、できたディップを持って、（仮）病み上がりの私は友人主催の「ワイン頒布会」へ出かけましたとさ。
ゲホゲホしながら飲むワイン、、、どれ飲んでも違いが分からなかったはずなのに（鼻が利かないので）、
気がつけば＄100超お買い上げしていました・・・。
風邪薬ハイだったってことにしておきました。