だらだらダラス:ごはん
2024-03-04T12:05:44+09:00
darari
ダラス/フォートワース界隈でだらだら綴る日記
Excite Blog
コレステロール下げた。
http://daradalla.exblog.jp/33275041/
2024-03-04T12:05:00+09:00
2024-03-04T12:05:44+09:00
2024-03-04T12:05:44+09:00
darari
ごはん
先週の水曜日、オフィスに献血車が来るというので、朝2番ぐらいに予約して、準備万端で挑みました。二ヵ月節制生活をした成果を見るのです!(血液検査に行くと$30ぐらいかかるけど献血だと無料)
結果は3日後までわからなかったのですが、献血後とりあえず朝ごはんにカフェテリアの朝ごはんタコス、スクランブルエッグ+ソーセージ を2個。卵とソーセージ、2ヵ月ぶりに食べた!結果はですね、コレステロール値50下がりました。277から220なので、まだ正常値よりオーバーなので、引き続き今の生活を続けます。食生活の改善と運動量の増加。成果が数値で見えるとやる気になります。
ミサちゃんは私の運動にとっても貢献してくれています。勢いよく歩く散歩に付き合ってくれること。夕食後に散歩に行くと、ウサギが何匹もいるのです。 すごくかわいいです。
食生活の改善は、まぁいろんなサイトを見て、揚げ物、チーズ、赤身のお肉、加工肉、卵、アルコールを止めました。増やしたのは豆とアーモンドとオートミール。卵は悪くないという説が有力ですが、うちの旦那さんは卵食べすぎじゃないか、と私によく言うので。朝ごはんの選択肢が地味に困るのですよね、ハムエッグとチーズとハッシュポテト、って、ごく普通の朝ごはんだと思うので。自分のためには無脂肪のヨーグルトとオートミールを用意して、子供たちにはチーズオムレツを作ったり。
ピザも子供のために作って、私だけファラフェル食べたり。
ファーストフードへ行く時は、私だけサラダ。フレンチポテト一本だけもらったり。
こんな1月と2月でした。
効果があってよかった。中年ぽい話題でした。]]>
なんちゃってベジタリアン
http://daradalla.exblog.jp/33255919/
2024-02-10T10:11:00+09:00
2024-02-10T10:11:42+09:00
2024-02-10T10:11:42+09:00
darari
ごはん
新年の抱負として、体重とコレステロールを落とす、という野望をたてまして。ちょうどネットフリックスでYou are What You Eatっていう番組をみたので影響をうけたものなんですが。
オフィスでもベジタリアン食を心がけています。カフェテリアにはいろんなレストランが出張サービスで来るのです。アメリカで(テキサスみたいな肉食な州であっても)ベジタリアンは結構簡単です。
上のは、「ベジタリアン ポケ丼」玄米の上に、サラダとキュウリ、枝豆、アボカドに豆腐。ポン酢をかけてもらって、できあがり。お刺身(サーモンとかマグロとか)を乗せるポケ丼は普通に受け入れられています。
また別の日は、コロンビアレストランの出張サービス。 豆とコールスロー、プランテインにご飯。ハーブのソース。ごはん多すぎて食べきれませんが、日本のごはんみたいなごはんでおいしいのです。
あとは、インド料理やハラルガイズなども来るので、ベジタリアン食が普通に食べられるのです。
で、一か月程度健康的に食べていると体重は落ちてきました。割とうれしい。コレステロールは下がったのかどうか、血液検査しないとわからないので、そのうち献血でもしますか。
]]>
サワードウピザ
http://daradalla.exblog.jp/33251554/
2024-02-06T12:12:00+09:00
2024-02-26T11:19:24+09:00
2024-02-06T12:12:40+09:00
darari
ごはん
サワードウのピザ、二回目に作ったのがキレイに焼けました。これ、キングアーサーのサイトにあるレシピなんです。
サワー種とイーストを混ぜて使うレシピなので、正確にはサワードウピザじゃないのですが。サワードウだけだと24時間かかるところ、このレシピは4時間でできるので簡単!さらに、生地も扱いやすくって、簡単。食べた感じはモチっとサワードウっぽくて、上出来です。
一つ目のピザは丸くして、マッシュルームとオニオンとオリーブ。二つ目のピザは四角くして、チキン、ペパロニ、チキンソーセージのミートピザ。 このミートピザ、子供たちに喜ばれました。ま、週末のランチにピザ出しておけば100%喜ばれるのは確実。
私は1月は断酒と赤みのお肉断ちをしていたので(二月もとりあえず継続中)一つ目の丸いベジタリアンピザを食べました。
こうやって、写真に撮ってプロのピザ(一つ前の記事)と比べると家のピザは具だくさんすぎですね。チーズももっと少なくてもいいのかも。なるほど。]]>
インドランチ
http://daradalla.exblog.jp/33131234/
2023-10-23T11:33:00+09:00
2023-10-23T11:34:56+09:00
2023-10-23T11:33:14+09:00
darari
ごはん
オフィスのランチは、コロナ後から近所のレストランがケータリングで入っているので、インド料理レストランが週に一度はローテーションでやってきます。それで、カレーのにおいの感染力の強さにまけて、カレーがランチになる率、非常に高いのです。私のカレーランチ率はコロナ前後で400%増しだと思われます。(以前はインド料理は月一回程度 → 今は週一回)
美味しいのかどうか、と言われると仕事しながらスプーンで食べやすいので便利、としか言いようがない、、、。ほかの料理より飽きない、かも。
自宅からランチを持っていけばいいのですが、これで$6(半額は会社が補助している)なので、忙しいとついついカフェテリアのランチに頼ってしまいます。
大体のローテーションは、BBQイタリアン(パスタとか)ハラルガイズインド料理コリアンテックスメックスあとは、常設でサラダバー、サンドイッチ、ハンバーガー、寿司みたいな感じ。
さて、長男のバンドトーバーが終わりました。4週続けて毎週地区大会があって、朝早くから夜中までずっとバンド(待機時間が非常に長い)。土曜日の地区大会で州大会に残る成績が残せなかったのです。機材不良だったみたいで、シニアの生徒たちは泣いていたそうです。が、長男はわりとさばさばっとしていて、「あーこれで眠れる」と。お疲れさまでした。学業と11月の個人コンペ、頑張りましょう。
次男の方はバンドの個人コンペの地区予選で無事勝ち進み、二週間後に近隣の市の大会です。
バンドトーバーが終わっても、子供二人の行事がたくさんあって、気が付くとハロウィーンまで10日を切っているのですが、まだデコレーションが全然できていません。はやくサンクスギビング休暇になりますように、、、。
]]>
Los amigos
http://daradalla.exblog.jp/33092911/
2023-09-11T11:20:00+09:00
2023-09-11T11:20:34+09:00
2023-09-11T11:20:34+09:00
darari
ごはん
レイバーデイの3連休の前の金曜日、旦那さんとランチへ行きました。
Grapevine市のLos Amigosというテックスメックス。上の写真が私が頼んだエンチラーダで多分チキンのサワークリームソース(白いの)、ビーフエンチラーダ(赤いの)だと思います(よく覚えていない)。
旦那さんのはビーフエンチラーダが二つ。
まー、気楽なメキシカンレストランでランチを食べて、さぁ!三連休だ。だったのですが、息子たち、特に長男が忙しいので旅行に出かけるわけでもなく、家で過ごしました。
長男のマーチングバンドの部活がすごく時間を食うのです。フットボールの試合が他校であると、金曜日は3時半ごろに夕食を学校で食べて、スクールバスに乗って、7時から始まるフットボール試合の応援。フットボールの試合はだいたい2-3時間かかるので、帰宅できるのは10時半とか11時とか。ほぼ夜中に「お腹すいた~疲れた~」と帰ってくるのです。
そのあと土曜日は朝からマーチングバンドの練習4時間。
今週末はさらにジャズバンドのAllRegionバンドの選抜オーディションがありそれも4時間ぐらい時間かかりました。このオーディションのためにかなりの時間を費やして練習していたので、これが終わって家族みんなでほっとしました。しかも結果が良かったので、時間をかけた甲斐がありました。
長男がバンドにいそしんでいるなら、お母さんも頑張りますかね、ということで、バンドのボランティア。この二週間で16時間ボランティアしました。フットボールの試合前に夕食をサーブする係と、マーチングバンドの大道具を作る係とマーチングバンドの衣装を配布する係。疲れましたが、長男の手前、疲れたというわけにもいきませんので、、、
]]>
キューバンコロッケ
http://daradalla.exblog.jp/33066261/
2023-08-13T12:26:00+09:00
2023-08-13T12:28:08+09:00
2023-08-13T12:26:35+09:00
darari
ごはん
毎日暑いので、引きこもりがちです。暇にまかせて、時間がかかるご飯を作ってみました。キューバンクリームコロッケ。5月の出張の際、マイアミ空港で食べて以来絶対作る!
と思っていたものです。
レシピ。
ベシャメルソース(玉ねぎ半分、小麦粉半カップ、牛乳2カップ、バター大さじ4)に、
調理して細かくした鶏肉と生ハムを混ぜ、
冷蔵庫で2時間ほど冷やして衣をまぶせて揚げる。
要はクリームコロッケです。
細く長く、ログっぽく作るのがキューバ風。
家族に好評でした。
てっぺんの写真にはキューバンコロッケ以外にも
エビフライとアーティチョークフライも写っています。
長男がエビフライ好きなので。
でもキューバンコロッケのほうが気に入ったそうでした。
暑いと犬の散歩も朝7時頃か夜8時頃に行くことになります。
それでないと、ミサちゃんの足が焦げますからね。
]]>
Babe’s本店
http://daradalla.exblog.jp/32787627/
2022-10-18T11:09:00+09:00
2022-10-18T11:09:08+09:00
2022-10-18T11:09:08+09:00
darari
ごはん
さて、三連休(子供は五連休)で、長男はお友達の親御さんのレイクハウス行ったけれど、残った3人は何するかなぁ、ということで、とりあえず、次男坊が食べたいものを食べに行こう!ということになりました。Babe'sというフライドチキンレストランへ。昔からよく行っていた地元チェーン店なのですが、
家族で食べに行くの、コロナ以来ですかね。
Roanokeの本店は小さいお店なので、行列ができるのですが
この日はコロンバスデーとはいえ、月曜日だったので
10分待っただけで席に着けました。
フライドチキン!
次男坊がよく食べることに感心しましたが、やっぱり食べきれず翌日のランチ3人分をまかなえるぐらい持ち帰ってきました。
]]>
社食のお寿司
http://daradalla.exblog.jp/32759489/
2022-09-19T02:47:00+09:00
2022-09-19T02:49:21+09:00
2022-09-19T02:47:01+09:00
darari
ごはん
オフィスのカフェテリアの寿司が戻ってきました。
レインボーロールですな。
カリフォルニアロールの上にサーモン、まぐろ、アボカドが乗っているものです。
コロナ期間中はなかったので
2年半ぶりにカフェテリアに寿司があるのをみたので、ランチにしてしまいます。
普通においしいですが、お値段がかわいくない。
$12.75。
日本円に換算するのは無意味とは思いつつ、140円/ドルで1785円ですか。
寿司が特別高いかというと、ほかのメニューを選んでも$10超えるので
これが2022年の普通価格。
外で食べたのでテーブルにゴミが落ちています。
今週は3日ほどトレーニングだったので
会社がランチ台を負担してくれるというありがたい週だったのでした。
なので、高いとか文句言う立場ではなく、ただ飯ありがとうなのです、実は。
自腹では会社のカフェテリアでも気軽に行けないので
お弁当をせっせと持って行っていますしパンも自作しています。
お弁当は前日の残りなので写真を撮るようなものではないですが
パンは上出来だったので、写真のっけておきまーす。
日本は台風直撃になっているそうなので
無事に一過するようお祈りしています。
本当に今年は日本は台風に見舞われすぎで心配です。
こちらは今年はハリケーンはずれ年で相変わらず暑くてからっから。
ふぅ。
]]>
納豆ブルスケッタ
http://daradalla.exblog.jp/32729500/
2022-09-08T11:07:00+09:00
2022-09-08T11:15:52+09:00
2022-09-08T11:15:52+09:00
darari
ごはん
先週オフィスで開催された「ゲテモノ作って食べる会」の続き。
ケチャップケーキに並び、持って行ったのは納豆ブルスケッタ。納豆とクリームチーズを自作のサワードウブレッドに乗せてブルスケッタにする、という発酵食品トリオでしたよ。
でも!ものすごく受けが悪かったです。日本に行ったことがある人にも「あぁこれは苦手」と言われました。
日本ではみんな朝ごはんに日常的に食べるんだよ〜と言っても、
糸がひく豆をパンの上に載せている私をみて、みんな遠ざかって見守る感じ(爆)圧倒的に「ゲテモノ」扱いされて、私は大満足しました。
考えてみれば、納豆以外にこんなに糸を引く食べ物、世界にあるのでしょうか。その昔、旅行へ行って旅館の朝ごはんに納豆を食べている父をみて、「うわ!」と思った記憶があるのを懐かしく思い出しました。
このゲテモノの会、次があるかどうか知らないですが、次回があったらマーマイトとベジマイト食べ比べしようと思います。
]]>
焼きそばでポットラック参戦
http://daradalla.exblog.jp/32570134/
2022-04-28T11:40:00+09:00
2022-04-28T11:42:08+09:00
2022-04-28T11:40:51+09:00
darari
ごはん
火曜日、職場でポットラックが催されました。私は焼きそばで参戦。
前日ぐらいまでは、カリフォルニアロールでも作ろうと思っていたのですが、朝8時半にミーティングが入ってしまったので、朝からお寿司巻いている場合ではなくなったのです。前日、寝る前に材料は全部切っておいて、愛用のホットプレートをオフィスに動員。15分ぐらいで仕上がりました。(お隣には台湾系アメリカ人の若者の紅豚肉が並んでいます)
インターナショナルポットラックということだったので、いろんな料理がずらり。こういうとき、やっぱりアメリカって移民の国だよね、と思います。手前のインスタントポットはブラジルの豆料理。
その左はスウェーデンのミートボール。
手前のはザワークラウトとソーセージ、
奥のトレイはメキシコ系のエンパナダシリーズ(牛肉、豚肉、ソーセージなどがパンの中に入っていました)。
まぁ、料理のできない若者は、
「近所のピザ」とか「コスコのチキンアルフレド」など
持ってきたりするのが可愛らしい(笑)
デザートも国際色豊か。
手前のいちごが乗っているのが、トレスレチェス(メキシカン)、その左がPavo(ブラジル)、あとなんだったっけ、、、
私のお皿。
ザワークラウトとソーセージ、
エンパナーダ(メキシコ版)、
エンパナーダ(アルゼンチン版)、
紅豚肉、
ブラジルの豆料理など。
あとインドのパニプリも美味しかった(お皿におかずすぐ食べるもの)。
デザートのお皿。
ブラジル人女性のパボとエクレアケーキが重なったけど
どちらもチョコレートとクリームの美味しいものでした。
あとはフランス人同僚が作ったマドレーヌ、
シナモンクッキー。
人気投票を(毎度のことながら)するのですが、私の焼きそばは安定の2位。
1位はエンパナーダ(アルゼンチン版)でした。新婚の夫婦が作ったので気合が入っていて美味しいものでした。なんか、最近よくポットラックしているなと思ったのですが、前回は去年の11月だったようなので、もうほぼ半年前でした。
月日が過ぎるのが本当に早い!]]>
北海道ミルクブレッド
http://daradalla.exblog.jp/32563601/
2022-04-22T11:06:00+09:00
2022-04-22T11:06:49+09:00
2022-04-22T11:06:49+09:00
darari
ごはん
北海道ジャパニーズミルクブレッド、というものが存在することは知らなかったので、先日近所のセントラルマーケットに行って「なんだこれ!?」とびっくりして、購入してきました。
ふわふわの柔らかいパンで美味しかったので家族にも喜ばれました。
シーズンものとかじゃなくて、普通に置いてあったのできっと以前からあったのに、気が付かなかっただけみたいなので、日本のパンっていうのが市民権得ている(陳列棚のスペース得ている)ということに感心です。
また買いに行こう。
]]>
トンカツ食べ放題
http://daradalla.exblog.jp/32552065/
2022-04-11T11:12:00+09:00
2022-04-16T05:10:33+09:00
2022-04-11T11:12:29+09:00
darari
ごはん
日曜日は次男と旦那さんがサッカー練習に行っている間にトンカツを大量に仕込みました。
実家のトンカツはヒレカツなので、我が家もヒレカツです。アメリカは豚肉が安いので、ありがたい。20枚ぐらいジュワ~っと揚げます。
テーブルにドンッと置いて、「トンカツ食べ放題!」と言ったらみんな大喜び。
長男は3枚、食の細い次男坊も2枚食べていました。
一方で私は、白身魚のフライ(笑)。 大量のパクチーと共に(なんだか最近やたらパクチーが美味しい)。
あまったトンカツは平日の晩ごはんに使いまわしします。
*
ミサちゃんと満開の桜。
一気に暖かくなったのですでに葉桜です。ミサちゃんが不自然なのは、旦那さんに持ち上げられているから(笑)
]]>
引き続き怒涛の一週間
http://daradalla.exblog.jp/32544467/
2022-04-04T09:22:00+09:00
2022-04-04T09:22:01+09:00
2022-04-04T09:22:01+09:00
darari
ごはん
すっかり春です。我が家の前庭の桜はまだ咲いていないのですけど、ご近所のブラッドフォードペアの木は満開。ワンコちゃんと一緒にパチリ。
我が家のワンコちゃん、ちょっと受難の日々です。というのは、長男のバンド活動が詰まっていて、木曜も金曜も夜はバンド鑑賞にでかけたため、その間、ミサちゃんはケージに入れられてお留守番。
夜にバンド活動が入っていると親たちは晩ごはん食べる暇なしです。とりあえず仕事は切り上げて、子どもたちに晩ごはんを与えて送り迎えしたあと、演奏会に出席。リハも含めて週に三回晩ごはんを抜くとさすがにちょっとスリムになったかも(笑)
*金曜はさすがに、がっつりランチ食べたほうがいいかも!と夫婦で意見が合い、Los Amigosというテックスメックスレストランへ行ってきました。私のアメリカンのマイレージが切れそうなので、それを延長するため、というのもあります。(このレストランはマイレージプログラムに参加しているため)。
がっつり食べるつもり満々で、トルタ(でっかいサンドイッチ)をオーダーしました。
しかし、これが食後(笑)
サンドイッチ半分食べたけど、残り半分とフライはお持ち帰り。
サイドディッシュの豆が、スープみたいなカップに入っていて
それが美味しかったので優先したため、トルタに到達する前に、
すでにお腹いっぱいだったという、、、。
旦那さんは善戦しました。
ストリートタコス5つを完食。
いろんな種類のお肉を選べるのです。
たしか、ブリスケット(牛すね)、カルニタス(豚肉)
チョリソーとアサダ(牛肉)だったかなぁ、、、。
どちらも$12前後で、最近のインフレ事情を考えると良心的なお値段でした。
引き続き親業忙しい日々が続くみたいなので、
がっつり食べたくなったら、また夫婦で食べに行こうと思います。
]]>
ボルシチとプーチン
http://daradalla.exblog.jp/32506263/
2022-02-27T11:15:00+09:00
2022-04-16T05:11:52+09:00
2022-02-27T11:33:44+09:00
darari
ごはん
午前中、ロシアとウクライナの歴史的背景、みたいな記事をずっと読んでいてそうだ!ウクライナ支援ご飯を作るのだ!という気分になりました。作ったのはボルシチ。ボルシチと日本語では発音しますが、英語では「ボーシュ」みたいな、、、あのね、ボルシチ作るの今日は、と旦那さんにいうと「ボーシュね」と言い直されるという問答が何度かありましたが、出来上がったものは非常に美味しくて、お褒めの言葉も家族に頂いて、ウクライナ頑張れ、と思いを強くしたのでした。ボルシチってロシア料理だと思っていたら、もともとはウクライナ発祥なんですってね。
それから、アペタイザー的酒のつまみに作ったのはプーチン。カナダ旅行以来時々食卓に登場します。プーチン喰うぜ、と思ったのですが、これも発音はポティン、みたいな。カタカナでは同じなんですけどね。 カリカリしている私の足元で、ワンコちゃんが「ママちゃん、大丈夫かしら」と見ていました。
ごめんごめん、ミサちゃん。
一家のお母さんはどーんとしていないとねぇ。
*
金曜日にチームの女子の叔父さんがコロナで亡くなったのが衝撃で
ちょっと平常心を欠いていました。
このご時世にワクチンを摂取していなかったので、
1月末にコロナ陽性、2月上旬からICUに入って3週間で急逝でした。
病気の奥さんと子どもたちどうするのだろう、
同僚としてはどこまで助けるのがいいのだろう、
考えると悶々としてしまうのです。
今のこの時代に育っている我が家の子どもたち、
この2−3年にものすごく色々な世界情勢にさらされているよね、
という話をプーチン食べながら旦那さんと話をしていました。
コロナで自宅学習を3ヶ月体験しただったし、
お友達を自由に家に呼べないようになってしまったし、
日本に行きたくても行けなくなっちゃったし(夏は行けるかも!)
スノウマゲドンで電気や水道水がない経験もしたし、
インフレもトイレットペーパー不足も経験したし、
こんどは世界戦争かもしれないし、
いやはや。
毎日楽しそうだし勉強もしているから、たくましいよね。
大丈夫、大丈夫。
ということでプーチンをたいらげました。
明日はチキンキエフを作ろう。
]]>
ミートパイを作った
http://daradalla.exblog.jp/32442654/
2022-01-16T04:01:00+09:00
2022-04-16T05:12:31+09:00
2022-01-16T04:39:53+09:00
darari
ごはん
お昼ごはんにミートパイを作ったら、家族にすごく喜ばれました。ミートパイとは呼ばれずに、エンパナーダって呼ばれたけれど。リピート必須だそうです。
合いびき肉にカレースパイスを入れたものだったのでドライカレーパイと言ってもいいかと思いましたけど、なんでもいいか(笑)
1月第一週は毎年思うけれど、学校も仕事もみんなイヤイヤでストレスが溜まる週です。お母さんとしては家族の免疫が高くなるよう、栄養価の高いものを食べさせて、ちゃんと早く寝られるように助けるのです。学校が始まるなり、毎日「生徒がコロナ感染しましたお知らせ」のメールが入るのが恐ろしい。
*
会社もコロナ感染の波に飲み込まれています。毎日のように部の誰かが感染しているようで、まぁ重症じゃないので自宅隔離してミーティング等はビデオ会議参加しているという感じの人が多いようです。ようです、というのは個人の健康状態はプライバシーに関わるので、うっかり聞くことは禁じられれいるので、本人が「コロナ感染しました!」と発言しない限り、推測するのが正しい行動ですからね、、、。
若い社員は2年近くもコロナ下の仕事環境にいることに疲れているみたいで新年早々、精神状態が不安になって入院という子がいたり、隣の部では自殺した人がいたり、、、
自宅から仕事していると他の人の精神状態に気づくのが遅くなって特に一人暮らしの若い人たちのSOSに応えられないというのは怖いことです。というわけで、ストレス耐性の高い中年社員(私)はなるたけ若い人を助けるように気をつけようと思います。
とりあえずクッキー持っていった(笑)。 リミテッドフレーバーのオレオなんですが左と右で明らかに作っている会社が違うというパッケージ。左がジャバフレーバー、右がピーナッツバター。裏返すとパッケージが右折と左折で全然ちがうのが一層明らか。 あとは、できるだけ仕事量が増えないようにしてあげたり、フォローアップを密にしてみたり、、、]]>
https://www.excite.co.jp/
https://www.exblog.jp/
https://ssl2.excite.co.jp/