2005年 07月 19日

うっかり×2

親分殿の今度の仕事場所は、ニューオーリーンズです。
ダラスも暑いけれど、ニューオーリーンズの夏はそれよりも温度をあげて、さらに湿気をどーんとあげたような感じらしいです。なのに、うっかり日曜のお昼ご飯は、「ナマズのPoboy風サンドイッチ」なるニューオーリーンズ料理を作りました。
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作り方は超簡単!c0005318_10365148.jpg右のケージャンスパイスをふりかけ、左のコーンブレッドミックスをつけて油で揚げたナマズと、野菜。ポーボーイってpoor boyということだそうで、要は貧乏人にレストランの残り物あげるためのサンドイッチということらしいんですが、まぁそれは由来だけであって、貧乏に作った訳ではないんですが。
ニューオーリーンズで毎晩ケイジャン食べてる人に出してしまいましたよ・・・。まるで、日本でを日本食で堪能してきた人に、こちらのスーパーで売ってるsushiを出したかのよう、といえるかな・・・。笑って逃してもらいました。

ついでに、平日外食が続いて、フルーツを食べていないであろうと思って、買って来たサクランボを彼に食べてもらうのを忘れ、今一人でたべております。うーん、間抜け。
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Rainier cherryという種類のサクランボ、サトウニシキのような見かけだと思って買ってきました。・・・甘いだけ、って感じかなぁ。

by darari | 2005-07-19 10:47 | ごはん | Comments(22)
Commented by cogicogilucky at 2005-07-19 12:23
一番のりっ♪(^◇^)
お~、ポボーイのフライってコーンブレッドミックスをつけて揚げるのか~!知らなかったです。またまた教えてもらっちゃってありがとう! 私、ニューオリンズって大好きで、車で家から10時間くらいかかるけどけっこうな回数行きました。でも夏のあそこはサウナみたいですよねぇ。あの「むっっっ!」とする感覚、始めて感じたときは相当びっくりした。手で空中の水分がつかめるんじゃ??って思ったもん。 それではダラリさんはだんなさまを思って『ペリカン文書』でも見なければ~!
Commented by rumiduke at 2005-07-19 14:45
わ、マジでこれ佐藤錦みたい!
親分には画像で愛情を感じて貰いましょう(笑)
それにしてもナマズって食べたことないんだけど
上の画像見たら何だか美味しそうでなんだか食べたくなっちゃったよ~!
Commented by kanakyuuu at 2005-07-19 18:44
へぇ~~。ニューオーリーンズってそんなに蒸し暑いんですか。
名古屋も蒸し蒸しする暑さだとよく言われますが、もっとすごそうですね(汗)
カラっとした暑さならまだいいんですが、蒸し暑いのは息苦しいので、勘弁してほしいです(×_×;)

ところで、リンクさせていただきました♪(もうリンクしたつもりでいたら、まだだった(゜O゜;  )
Commented by soleiljap at 2005-07-19 18:59
お料理の大きさからして、大きな大きななまずを想像・・(笑)
なまずって食べた事ないような・・淡白なお味ですか?
Commented by cibifigaro at 2005-07-19 20:35
ニューオリンズとダラスって近いんですか?
実はつい数日前日本の友達がニューオリンズに転勤になって旅発ちました。近かったら遊びに行きたいなぁ(夢
Commented by CarolineIngalls at 2005-07-20 00:11
これ、まるで見た目は佐藤錦ですね。
香りとか風味が駄目なのかしら?
ナマズは食べたこと無いです。
白身魚?あっさりしてるって聞いたことがありますが。
フィッシュフライは大好きなので、これもいけるかも。
Commented by tomoko at 2005-07-20 07:52 x
なまず~~~・・・は(美味しそうだケド・・・)食べる勇気がないので、・・・あ、駒形のどぜうなら食べたことありますが・・・・でも、他の材料でも、そのミックスとスパイスであげてもよさそうですね。(^^)

ニューオリンズ、全米行ってみたいうちのNo.2なのですが、なかなか機会がなく・・・
そういえば、ライフログのDirection~(ロイハーグローブ参加の)私も好きなCDです!(前に言いましたっけ?^^)
Commented by tablemei at 2005-07-20 08:52
なまずって・・・うなぎみたいな肉質でしょ?かばやきがおいしいいような気がします(笑)スパイスを効かさないと生臭いのかなぁ???!!!
コーンブレッドミックスの使い方マスターしました^^thank you!
さくらんぼは見た目と違うお味なんですよね。darariさんは酸味が効いてるのがお好みでしょ?親分さんはどう???
親分さんの健康管理が気になるところなんですね。ガンバレーー!!!
Commented at 2005-07-20 22:32
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by joulupulla at 2005-07-21 02:26
ニューオリンズ!私はジャズが好きで、行きましたよー。
ちょっとアメリカっぽくない雰囲気ですよね。
バーボンストリートで音楽三昧しましたよ。楽しかったなぁ~。
確かに夏は蒸し暑そうですね。
ケイジャン料理、私は結構好きでした。

それにしてもそのサクランボ。日本のとそっくりですねー。
甘いのならおいしそう♪
Commented by darari at 2005-07-21 10:30
ラッキーさん。Poboy正しい作り方はしりません(爆)
corn flourと小麦粉を混ぜる代わりに、このミックス使うんです。手抜きですよぉ。ニューオーリーンズの夏はやっぱりサウナみたいなんですね。
空中で水分がつかめるかもっていう表現、よぉーく解ります。夏の成田とかも降りたとたん、「空気中で泳げるかも・・・」と思いますね。
Commented by darari at 2005-07-21 10:31
rumiはん(京都風に)。なまず、割とおいしいんですよ、かつとっても安い!
佐藤錦だと思って食べたら、だんだんありがたく感じられるようになってきました・・・☆
Commented by darari at 2005-07-21 10:33
kanakyuuuさん。リンクありがとうございます。
ヒューストンとかもムシムシらしいですよ〜ダラスはまだ蒸すっていっても丁度いいぐらいかなぁと思います。日本と比べると、どうかなぁ・・・気温はダラスとかニューオーリーンズの方が高いからなぁ・・・
Commented by darari at 2005-07-21 10:36
soleilさん。養殖ナマズなんですけどね、生きてるのをみると、すごい大きさのもいます。味は淡白で身がこりっとしてます。
meiさんがご指摘されてるように、うなぎとかに似てるかも・・・。
サーモンと並んで、テキサス人の食べられる二大魚、という感じではないかなと思います(笑)
Commented by darari at 2005-07-21 10:38
cibifigaroさん。ダラスとニューオーリーンズは飛行機なら85分だって!
私、近々夜ご飯だけ食べにニューオーリーンズへひとっ飛びしてくる予定です。近いから遊びにいらっしゃいませ〜。
でもニューオーリーンズに転勤ってめずらしいねぇ。
Commented by darari at 2005-07-21 10:40
Carolineさん、大きくて風味のないサトウニシキって感じなんですけど、思い込みで佐藤錦と思って食べてます(笑)
こっちのナマズの食べ方の主流はフライですよ☆食べにいらっしゃいませ〜
Commented by darari at 2005-07-21 10:42
tomokoさん、こんど目隠しして食べさせてあげます♡
ロイハーグローブ好きですか〜?私このメンツのライブ、2回ほど遭遇したことがあるんですよ。ロイ〜♡て感じでした(ハンコックはどうでもいいんかい)
Commented by darari at 2005-07-21 10:45
meiさん〜おっしゃるとおり!!なんで自分で思いつかなかったんだろう、土用の丑の日には、ナマズの蒲焼き作ろうっと!ありがとうございま〜す!!!
おやびんの健康管理、こんなもんばっかり作ってて大丈夫なんでしょうかねぇ・・・。彼はいつも、「30品目食べないと、darariのお母さんに怒られちゃう」とか言って多品目を食べるのを心がけているようです(笑)
Commented by darari at 2005-07-21 10:49
鍵さん、ラジャ!
Commented by darari at 2005-07-21 10:51
joulupullaさん、ニューオーリーンズのジャズってディキシーですね〜とっても。私が行った時はバーボンストリートは、ロックバンドの方が多かったようでした。ジャズ聴きにニューヨークへ行きたいなぁ、と最近うずうずしてます。私もケイジャン料理好きなんです。シーフードが豊富だからってのも大きな要素かなぁ〜。
Commented by lasvegasmasa at 2005-07-21 15:19
ニューオーリンズ、、、最高です。
いいなあ親分。
Commented by darari at 2005-07-22 11:06
masaさんニューオーリーンズかなりお気に召してましたよね♪
でも、おやびんは朝8時から夜11時までずーーーと仕事してて、エンジョイしてないみたいなんですよ〜。「カジノも近所にあるのに(涙)」って電話で悲しがってました。私が労働法を指導しなくてはっ。


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